Regelmatig maak ik paprika soep. Dit tot plezier van mijn moeder. Sinds kort staat ook maissoep op het programma. Lekker voor de tijd van het jaar.
Ingrediënten voor 3 kommen soep
- halve gesnipperde ui
- 1 teentje gesnipperde knoflook
- 1 blik crispy mais (Bonduelle 300 gram)
- 1 bouillonblokje kip
- 1/2 liter water
- bakboter/ vloeibaar bakspul
- kookroom indien gewenst
- vers gemalen zwarte peper
Bereiding
- Smelt de boter in een pannetje
- Snipper de ui en de knoflook of pers de knoflook uit
- Smoor ze in je pannetje met boter (niet bakken!!)
- Open je blikje mais, spoel de korrels even af en voeg ze toe aan je ui/knoflook prutje
- Voeg ook het bouillonblokje in stukjes toe
- Blijf een minuut of 3 omscheppen om aanbakken te voor komen, net zo lang tot het blokje is opgenomen
- Voeg vervolgens het water toe en breng het af en toe roerend aan de kook
- Zet je gas zachtjes en leg een deksel op je pannetje
- Draai na 20 minuten het gas uit en haal je pan van het vuur
- Met behulp van een staafmixer pureer je de inhoud van de pan tot een min of meer gladde massa (heb geduld)
- Als je klaar bent, pak je een zeef om de stukjes uit de soep te halen. Geloof me: dit wil je niet overslaan. Zeker niet bij maissoep!
- Zet de pan met de gezeefde soep even terug op het gas
- Voeg indien gewenst (en in huis) kookroom naar smaak toe
- Even door verwarmen en smullen maar
- Schep de soep in een kom
- Draai een paar slagen peper boven de kom naar smaak
Eet smakelijk!!
Oja.. het is een zoete soep