Krieltjes met bacon en room

Maar dan wat minder vet

Aantal personen	2
Bereidingstijd	0-15 minuten
Ingrediënten	2 sjalotten 150 gram champignons 1 eetlepel olie 400 gram krielaardappeltjes ½ dl bouillon ½ dl kookroom 50 gram bacon 8 blaadjes basilicum Citroensap

Bereidingswijze 

1. Maak de sjalotten schoon en snijd ze klein.
2. Wrijf de champignons schoon en halveer ze of snijd grote exemplaren in vieren.
3. Fruit de sjalot in de olie glazig.
4. Voeg de krielaardappeltjes toe met de champignons, peper, de bouillon en de kookroom.
5. Breng dit aan de kook en kook de krieltjes in ca. 15 minuten gaar.
6. Bak de bacon in een droge koekenpan of in de magnetron bruin en knapperig.
7. Was de basilicum en snijd de blaadjes klein.
8. Maak het gerecht op smaak met de basilicum en een drup citroensap. Verkruimel de bacon en strooi de kruimels er over.

Menusuggestie

Lekker met kropsla met radijs en rolletjes gekookte ham.

Hiervoor heb je nodig...
75 gram sla
bosje radijs (ik dus niet)
6 rolletjes ham
2 eetlepels slasaus (Ik maak een eigen dressing van olie en azijn, citroensap, zout en peper)
1 eetlepel halfvolle yoghurt

Voedingswaarden per persoon
	Recept	Menu
Energie	330 kcal	430 kcal
Eiwit	10 gram	20 gram
Koolhydraten	35 gram	40 gram
Vet	15 gram	20 gram
Verzadigd vet	5 gram	6 gram
Vezels	5 gram	6 gram

met dank aan: Gezondheidsnet

Jamie Oliver: Griekse salade

bijgerecht • vegetarisch • grieks

4 personen
bereidingstijd: 15 minuten

ingrediënten
• 6 rijpe pruimtomaten, in stukjes van ca. 1 cm, of tastytims, die zijn wat smaakvoller
• handvol zwarte olijven, ontpit
• 1 grote sjalot, in fijne blokjes
• 1 volle theelepel gedroogde oregano
• kruiden- of rode-wijnazijn
• olijfolie
• 3½ eetlepel citroensap (ongeveer het sap van 1 citroen)
• 10 eetlepels olijfolie
• 1 krop bindsla, ontdaan van de buitenste bladeren, de binnenste bladeren gewassen en gedroogd of 200 gram gemengde salade
• 350 g feta, verkruimeld in grove blokjes

bereiden
Hussel de tomaatstukjes in een kom door elkaar met de olijven, sjalot, het grootste deel van de oregano, een paar scheutjes van de azijn, een scheut olijfolie en peper en zout en laat het mengsel 5 minuten staan.
Maak de dressing: doe het citroensap en de olijfolie in een jampotje en voeg naar smaak zout en peper toe. Draai de deksel stevig vast en schud het potje flink. Proef de dressing op een blaadje sla en breng hem eventueel op smaak met nog wat zout en/of peper.
Scheur de grote slabladeren in stukken en laat de kleinere blaadjes heel, doe ze in de kom en maak alles aan met een beetje dressing. Schep de aangemaakte salade op een grote schaal. Strooi de blokjes feta over de salade.

Besprenkel de Griekse salade met nog wat olijfolie en strooi de rest van de oregano erover.

extra benodigd
Jampotje


Dit recept is afkomstig uit het kookboek 'Kook met Jamie' van Jamie Oliver