Cranberry bladerdeeg gebakjes

 .

Ik had van het kerstdiner nog wat cranberries over.  Deze had ik gekookt in rode bessensaus en met een paar lepels witte basterdsuiker op smaak gemaakt. Wij houden van een wat zure smaak cranberries.....
Op pinterest kwam ik cranberries tarlets tegen. Een prima idee om de laatste cranberries  te verwerken. Maar dan met een twist van mezelf.

Benodigdheden:

Muffinvorm/cupcakevorm

3 plakken diepvries bladerdeeg
Restje cranberries
Ei losgeklopt
Kaneelsuiker
Poedersuiker

Bereidingswijze:

Ontdooi de bladerdeeg plakjes en snijd ze 4. Zo krijg je 12 stukjes.
Vet je bakvorm licht in met wat olie of gesmolten boter.
Vul elk plakje bladerdeeg met een theelepel cranberry. Vouw de vier hoeken van het plakje naar elkaar en plak ze vast. Leg het pakje in de vorm. Doe dit 12 keer.
Bestrijkt elk pakje met losgeklopt ei.
Strooi wat kaneelsuiker over de pakjes.
Zet de vorm in een oven. 15 - 20 minuten op 200 graden hete lucht.
Haal de vorm uit de oven, laat de gebakjes iets afkoelen en haal ze dan uit de vorm.
Bestrooi daarna de gebakjes met wat poedersuiker.

Smakelijk!

Everzwijnstoofpot

Everzwijnstoofpot

1 kilo stoofvlees
3 kleine de rode uien in grove stukken
200 ml rode wijn
Zout, peper
2 laurier blaadjes
2 zakjes aanmaakjus ( 400ml)
1 potje uitgelekte en afgespoelde champignons
Een ruime theelepel honing

Bereiding
Strooi zout en peper naar smaak op de brokken everzwijn.
Bak in een stoofpan het vlees aan, gooi er de uien er bij en fruit ze mee. 
Voeg de wijn toe en 2 blaadjes laurier. Laat alles een kwartier tot twintig minuten stoven. Pas op dat de stoof niet vast gaat zitten op de bodem.
Maak volgens de verpakking 400ml vleesjus en schenk deze bij je stoof. Voeg ook de champignons toe. En de theelepel honing. Roer alles goed door elkaar. Doe de deksel op je pan en laat het 2uur stoven. Af en toe omroeren.

Lekker met rosti , aardappeltjes, of aardappelpuree.

Smakelijk eten.